Hasan Usta'nın gizli tarifiyle hazırladığı enfes mercimek esaslı çorbamız serpme yeşillikler ve kızarmış ekmekle birlikte sunulur, afiyetle yenir.

Titizlikle temizlenip doğranan işkembe 5 saat kaynatılarak hazırlanır, sarımsak, sirke ve Urfa'dan gelen biberle yapılan özel sos ile birlikte servis edilir.

6 saat kemik suyunda kaynatılır. Kelle ve kemikler kaynadıktan sonra Antep usulü sosu hazırlanır.

6 saat kemik suyunda kaynatılır. Ayak ve kemikler kaynadıktan sonra Antep usulü sosu hazırlanır.

İşkembenin bal peteği görünümlü kısımları biraz büyük doğranarak yapılır. Sarımsak, sirke ve acı sos ile servis edilir.

Kelle paça, işkembe, damar, tuzlama... Hepsinin muhteşem birlikteliğinden gelen lezzet patlaması.

Her hayvandan sadece 3-4 porsiyona yetecek kadar çıkan etli kısımdan yapılan müthiş çorba sarımsak, sirke ve acı sos ile servis edilir.

Saatlerce kaynatılan kemiklerden elde edilen, bin bir derde deva şifa kaynağı...

Şifa ve lezzet, bu çorbanın başka tanımı yok.

Çorbaların kralı...

Hasan Usta'nın tarifiyle terbiyelenmiş tavuk parçacıklarının ızgarada pişirilmesiyle lezzetlenen şifa kaynağı...

Yarım porsiyon kelle ve yarım porsiyon ayaktan oluşan karışım...

Maraş usulü hazırlanan yoğurtlu çorba sosu.

Sinirleri ve yağları ayıklanmış kuzu-dana eti, kuyruk yağı ve baharatların zırhla enfes karışımı...

Kuzu ve dana eti ile kuyruk yağı; baharatlar, maydanoz, sarımsak ve al biber ile zırhtan geçirilerek, köz domates, biber ve patlıcanla servis edilir.

Sinirleri ve yağları ayıklanmış kuzu ve dana eti, kuyruk yağı ve acısız baharatların zırhla enfes karışımı...

Özenle marine edilerek hazırlanan etler, şişlerle servis edilir.

Bir gün dinlendirilen çekilmiş etin meşe kömüründe pişmesi ile elde edilen enfes lezzet...

Tavuğun en lezzetli kalça kısmından yapılır. Marine edilerek şişte kurutulmadan pişer.

Marine edilmiş tavuk kanatlarının şişe dizilerek meşe kömüründe pişmesi ile sunulan lezzet...

Nefis ev yapımı köftemizin acı sevenler için hazırlanan versiyonu..

Nefis ızgarada ev köftesinin kaşar peyniri ile buluşması sonucu oluşan lezzet patlaması...

Özenle ayıklanmış yarım kuzu kelle.

Baharat karışımı sürülmüş lavaş içinde servis edilen yağlı Adana kebabı...

Baharat karışımı sürülmüş lavaş içinde servis edilen Adana kebabı...

Baharat karışımı sürülmüş lavaş içinde servis edilen yarım çöp şiş...

Baharat karışımı sürülmüş lavaş içinde servis edilen yarım tavuk şiş...

Ayıklanmış yarım kuzu kelleden özel tarifle hazırlanan efsane dürüm.

Izgarada hazırlanan özel tarif köftenin dürüm ile buluşması...

Izgarada hazırlanan özel tarif acılı köftenin dürüm ile buluşması...

Izgarada hazırlanan özel tarif köftenin ve kaşarın dürüm ile buluşması...